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捷克發(fā)明啤酒機(jī)器人來加速啤酒發(fā)酵,無需過慮

時(shí)間: 2024-02-24 17:30:15    閱讀:7396

黃河啤酒官方網(wǎng)站】捷克科學(xué)家團(tuán)隊(duì)研發(fā)出自行式磁性膠囊“啤酒機(jī)器人(Beerbots)”,有助于加快啤酒的發(fā)酵過程,且不需要過濾。

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一項(xiàng)關(guān)于在釀造中使用納米結(jié)構(gòu)啤酒機(jī)器人的研究結(jié)果已發(fā)表在ACS Nano雜志上。研究人員制作了由活性酵母、海藻酸鈉和磁性氧化鐵納米顆粒組成的2毫米膠囊。膠囊的一側(cè)通過堿處理制成多孔。

實(shí)驗(yàn)表明,含有酵母的膠囊可以使糖類發(fā)酵形成二氧化碳,二氧化碳的氣泡將膠囊浮起。上升到表面后,膠囊將氣體釋放到空氣中并再次下沉??茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)啤酒機(jī)器人比酵母細(xì)胞更快地轉(zhuǎn)化糖分。發(fā)酵完成后,用過的膠囊會(huì)沉到底部,可以用磁鐵輕松收集,無需過濾啤酒。啤酒機(jī)器人可以在使用后用水沖洗并重復(fù)使用3次。

一項(xiàng)關(guān)于在釀造中使用納米結(jié)構(gòu)啤酒機(jī)器人的研究結(jié)果已發(fā)表在ACS Nano雜志上。研究人員制作了由活性酵母、海藻酸鈉和磁性氧化鐵納米顆粒組成的2毫米膠囊。膠囊的一側(cè)通過堿處理制成多孔。

實(shí)驗(yàn)表明,含有酵母的膠囊可以使糖類發(fā)酵形成二氧化碳,二氧化碳的氣泡將膠囊浮起。上升到表面后,膠囊將氣體釋放到空氣中并再次下沉??茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)啤酒機(jī)器人比酵母細(xì)胞更快地轉(zhuǎn)化糖分。發(fā)酵完成后,用過的膠囊會(huì)沉到底部,可以用磁鐵輕松收集,無需過濾啤酒。啤酒機(jī)器人可以在使用后用水沖洗并重復(fù)使用3次。